Un lipide est un groupe de molécules ayant des propriétés spécifiques (par exemple, elles ne se dissolvent pas dans l’eau). Il existe plusieurs lipides différents, mais importants, qui sont présents dans votre corps et dans votre sang.
Ceux qui intéressent votre équipe de soins coronariens pour des analyses de sang de routine et l’évaluation de votre risque de développer une maladie cardiaque et un AVC sont appelés cholestérol et triglycérides.
Les triglycérides sont un groupe de lipides qui sont aussi communément appelés « graisses » ; c’est la couenne blanche sur le bacon ou le bœuf, par exemple.
Le cholestérol est un type de lipide qui est utilisé comme un bloc de construction dans les membranes cellulaires et pour la fabrication d’hormones comme l’œstrogène et la testostérone.
Pour la plupart des gens, environ 80 % du cholestérol qu’ils utilisent est en fait fabriqué par leur propre foie tandis que les 20 % restants proviennent de la nourriture qu’ils ingèrent.
Les aliments comme la viande, la volaille, les œufs, le poisson et les produits laitiers sont très riches en cholestérol. Les aliments qui proviennent de sources végétales contiennent très peu ou pas de cholestérol.
Lipides sanguins
Comme le cholestérol ne se dissout pas facilement dans l’eau, il ne peut pas se déplacer facilement dans le sang et est transporté sur des protéines porteuses spéciales appelées lipoprotéines.
Certaines lipoprotéines sont « mauvaises », car elles lâchent le cholestérol dans les vaisseaux sanguins, et certaines d’entre elles sont « bonnes », car elles « éliminent » le cholestérol excédentaire des vaisseaux.
Une quantité excessive de cholestérol dans les vaisseaux sanguins peut entraîner des obstructions et des caillots sanguins. La lipoprotéine/le cholestérol qui nettoie les vaisseaux sanguins est souvent appelé(e) « bon cholestérol ». La lipoprotéine/le cholestérol qui peut obstruer les vaisseaux est appelé(e) « mauvais cholestérol ».
Votre équipe de soins vous parlera de votre cholestérol et mesurera les quantités de ces lipoprotéines dans votre sang. Les termes médicaux utilisés pour le bon et le mauvais cholestérol sont :
- Lipoprotéine de basse densité (LDL) (mauvais cholestérol)
- Lipoprotéine de haute densité (HDL) (bon cholestérol)
Le deuxième type principal de taux de lipides mesurés dans votre sang est appelé triglycérides (TG). Les TG sont utilisés pour fabriquer des membranes cellulaires et correspondent au type de graisse qui est stocké sous la peau, en particulier autour de la taille, de l’estomac, des fesses et des cuisses.
Les TG saturés (solides à température ambiante) sont également présents dans la viande (par exemple, la couenne blanche sur le bacon).
Ces graisses saturées libèrent beaucoup de TG dans votre sang lorsque vous les digérez. On pense qu’une quantité encore plus importante de cholestérol est lâchée dans les vaisseaux sanguins lorsque les taux de TG sont 2 ou 3 fois plus élevés que les taux de HDL.
Les médecins s’intéressent aux différents taux de ces lipides dans votre sang, car lorsque les rapports changent dans le sang, cela peut être associé à un très haut risque de maladie cardiovasculaire, d’AVC ainsi que d’autres maladies métaboliques.
Bien que votre corps produise la majeure partie de son propre cholestérol et stocke la graisse TG, vous pouvez également changer les taux de lipides dans votre sang par votre alimentation et votre activité physique, car les graisses TG sont également utilisées comme énergie pour alimenter les muscles.
Les recommandations générales pour des taux de cholestérol sains incluent les points suivants:
- Le cholestérol total doit être inférieur à 200 mg/dl.
- La lipoprotéine de basse densité (LDL) ou « mauvais » cholestérol doit être inférieure à 100 mg/dl.
- La lipoprotéine de haute densité (HDL) ou « bon » cholestérol doit être supérieure à 60 mg/dl.
- Les triglycérides doivent être inférieurs à 150 mg/dl.
Il existe plusieurs façons d’améliorer votre taux de lipides sanguins:
- Faites au moins 30 minutes d’exercice presque chaque jour de la semaine.
- Adoptez un régime alimentaire pauvre en graisses saturées et en cholestérol.
- Adoptez plutôt un régime alimentaire riche en fruits, légumes et céréales complètes.
- Si vous n’avez pas déjà un poids normal pour votre taille, perdez du poids.
- Prenez des médicaments faisant baisser le cholestérol, tels que les statines, si votre médecin vous conseille de le faire.